Non sono particolarmente esperto, posso dire che di solito faccio abbastanza attenzione all'olio che compro, leggo con attenzione le etichette e cerco di distinguere profumi e sapori di diversi tipi di olio provenienti da diverse località. Dopo aver letto e sentito varie storie dell'orrore sulle manipolazioni dell'olio di oliva italiano è difficile fidarsi e di solito tratto con un certo sospetto tutte le marche che vedo al supermercato, generalmente in modo proporzionale alla pubblicità che si fanno (se hai speso soldi per pubblicizzati non li hai spesi per l'olio...).

Quindi ho apprezzato il fatto di poter chattare un po' con Simone, scoprire alcuni aspetti che non conoscevo sulla produzione dell'olio e le certificazioni di qualità e soprattutto sapere qualcosa di più, di prima mano, sul produttore. Per quel che può valere la mia opinione ho trovato l'Olio Bacci molto buono in tutte le pietanze in cui l'ho provato: generalmente crudo, su carni e pesci alla griglia, nell'insalata, sul pane... e in praticamente qualunque altra pietanza salata (io metto l'olio dappertutto ;-).

Di sicuro ne ordinerò dell'altro per non restare senza.

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:-)